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焖汁千叶豆腐

2014-02-09 17:27 www.jqaaa.com 来源:港镇之窗 作者:陆金桥  已有 人浏览
[导读]千叶豆腐,在我眼里完全是《巴巴爸爸》的豆腐版。 口感上不仅有豆腐的细嫩,还有特有的Q弹和爽脆,而且因其特有的蜂孔结构,能膨胀到原本的一两倍将料汁满满的吸收进去,然后又完好的恢复原状巴巴爸爸变! 千叶豆腐的做法也很多样,可煎可炸可煮可卤可炒可烤...
 

 
 
   千叶豆腐,在我眼里完全是《巴巴爸爸》的豆腐版。

  口感上不仅有豆腐的细嫩,还有特有的Q弹和爽脆,而且因其特有的蜂孔结构,能膨胀到原本的一两倍将料汁满满的吸收进去,然后又完好的恢复原状——“巴巴爸爸变”!

  千叶豆腐的做法也很多样,可煎可炸可煮可卤可炒可烤可干锅,配料完全可以按照自己的喜好选择,这次就用它来做焖汁菜哈!

  准备食材:千叶豆腐(一盒),小五花肉,杏鲍菇,洋葱,青红椒 干辣椒,花椒,葱,姜,蒜

  调料:食用油,生抽,老抽,蚝油,高汤

  步骤:

  1.五花肉切薄片;千叶豆腐切薄片;洋葱、辣椒切小块

 


 

  2.杏鲍菇切薄片

  3.准备姜、蒜、花椒、干辣椒

  4.蚝油、生老抽=用高汤调料汁

 


 

  5.千叶豆腐下锅炸,沥油备用

  6.少量油煸炒五花,调入料酒

  7.入步骤<5>材料一起翻炒

 

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