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麻辣土豆丝饼的做法

1970-01-01 08:00 gc.mmaaa.cn 来源:港镇之窗 作者:晒太阳的猫咪  已有 人浏览
[导读]用料: 1、土豆两个。 2、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。 3、花椒粉一咖啡匙(可依个人喜好增减)。4、盐、味精适量。 做法: 1、土豆去皮洗净切丝(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉)。 2、用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝...

用料:
  1、土豆两个。

2、辣椒两大匙(可依个人喜好增减)。

3、花椒粉一咖啡匙(可依个人喜好增减)。4、盐、味精适量。


做法:
  1、土豆去皮洗净切丝(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉)。


2、用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生。


3、将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,从锅边放入调和油煎炸,不能搅动。


4、边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体。


5、当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。


6、滤去油后起锅装盘,再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。




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