港镇生活网 港镇生活网-港镇-新闻-图片-美食-信息-视频-汽车-女性-旅游-房产-教育-钓鱼-软件-便民-论坛-导航 Rss | 免费注册-通行证登录
港镇生活网
您所在的位置:

客家咸鸡

1970-01-01 08:00 gc.mmaaa.cn 来源:港镇之窗 作者:晒太阳的猫咪  已有 人浏览
[导读]原料:嫩母鸡1只(约1300g),粗海盐150g,沙姜粉1汤匙(15g),香油2汤匙(30ml),葱丝适量。 制作:1.嫩母鸡宰杀后(这一步可请商贩代劳),清洗处理干净,从鸡膝关节处斩去鸡爪。 2.将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀,用保鲜纸...

原料:嫩母鸡1只(约1300g),粗海盐150g,沙姜1汤匙(15g),香油2汤匙(30ml),葱丝适量。

制作:1.嫩母鸡宰杀后(这一步可请商贩代劳),清洗处理干净,从鸡膝关节处斩去鸡爪。

   2.将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀,用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏室内,腌10小时。

   3.鸡腌好后取出,将盐分冲洗干净,抹干鸡身水分。在深汤锅内放入足够水(以没过鸡身为准),大火烧开,将腌好的鸡放进锅中,盖上锅盖,将火力调至最小,令汤水再次烧开后只保持微微沸滚的状态,焖13分钟(夏天)至15分钟(冬天)。

   4.至鸡熟后,将鸡取出,抹干水分,用小刷子在鸡身上涂一层香油,以保持鸡皮润泽。

   5.将整鸡放至稍晾,斩切成适口小块,摆入碟中。

   6.用沙姜粉、葱丝和香油混合调成蘸料,再配一碟蒜茸和香油的蘸料,一同上桌蘸食。




港镇之窗 新闻纠错 投诉及爆料热线:0518-7122288 QQ:2324392649 邮箱:jinqiaodz@163.com
   相关推荐: 三仙豆腐
松鼠鳜鱼
鸡丝篙子杆

        客家炒鸡块

        客家风味面线

        客家鸭

        松鼠鳜鱼

        鸡丝篙子杆

        烟笋鸡块

        西湖醋鱼

        三菇饺


发表评论 查看所有评论
最新评论

关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 欢迎投稿 | 广告合作 | 安全承诺 | 友情链接 | 网站地图
港城网(连云港金云网络科技有限公司)版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像
Copyright © 2009-2016 gcaaa.Cn Corporation, All Rights Reserved
客服QQ:295951426 港城网如有侵犯您的版本 请联系客服QQ 三个工作日内删除
邮编:223500 广告招商:8.jinqiao@163.com
苏公网安备 32072402010020号