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金牌扣肉的做法

2010-12-18 10:11 gc.mmaaa.cn 来源:港镇之窗 作者:晒太阳的猫咪  已有 人浏览
[导读]菜谱名称: 金牌扣肉 所属菜系: 浙菜 制作手法: 蒸 菜品口味: 咸鲜 菜品类型: 热菜 制作方法: 原料 五花条肉250克,霉干菜50克,油菜心、胡萝卜片各适量 调料 酱油、糖、味精各少许 制作方法 1、五花条肉取块,加调料卤制成熟,入冰箱冻凉。 2、将冻好...

菜谱名称:金牌扣肉
所属菜系:浙菜
制作手法:
菜品口味:咸鲜
菜品类型:热菜
制作方法:原料
五花条肉250克,霉干菜50克,油菜心、胡萝卜片各适量
调料
酱油、糖、味精各少许
制作方法
1、五花条肉取块,加调料卤制成熟,入冰箱冻凉。
2、将冻好的肉打成连刀薄片,扣入碗中,放入霉干菜蒸透。
3、蒸透的肉放入盘内,淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰
特点
霉干菜香味浓厚,条肉酥而不烂,油而不腻
 




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