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蒜香肉酱烤茄子

2010-12-22 11:17 www.milzc.com 来源:汨罗之窗 作者:Nicole  已有 人浏览
[导读]次这样做茄子,原本无味的茄子,混合着肉酱和蒜的香味,竟然飘出肉饼的味道,真是让人食指大动 【龆ㄔ诩艺厶谑サ蟛偷瓮В鸵桓敝泄傅瓮В运氐瓮В伎梢允允哉獾浪庀闳饨纯厩炎樱蚩降哪且豢蹋牢毒圆换崛媚闶...

换个花样过圣诞:伺候中国胃的蒜香肉酱烤茄子

随着圣诞节的一天天临近,欢乐的气氛越来越浓了,无论走到哪里,都会感受到五彩缤纷的色彩装点着每一个角落。相信此时此刻,每位同学的心里,都开始期待圣诞老人的降临了吧…

自从很多西方的节日传入中国,咱中国的老百姓就有了越来越多撒欢儿的理由了,虽然不至于像西方那样隆重,但多少要吃个西餐应应景儿,矫矫情,才不会浪费了美好的节日时光

可是说起吃西餐,并不是每个中国同胞都能接受,有些同学天生就是中国胃,暂且不论能否吃得舒服,光是看看西餐的繁琐程序就晕了就拿牛排来说:点牛排时,烤还是煎?要五成熟?八成熟?还是全熟?好不容易牛排上桌,撒多少盐、多少胡椒,浇多少柠檬汁、多少番茄汁,还没吃就先投降了…

中餐就不一样了,是煎是炒、或蒸或煮、要生要熟、应老应嫩、放辣放酸、加糖加盐…所有的一切都是厨师说了算,咱只要坐在座位上等着吃就行了,相当省事儿。所以嘞,为了伺候那些吃不惯西餐滴中国胃,咱就来个中式食材西式做吧。

美丽的圣诞,本就属于西方的节日,不来点烤的、焗的总觉得风格不搭,大肉吃多了不容易消化,适当来点素的,轻食清肠胃。第一次这样做茄子,原本无味的茄子,混合着肉酱和蒜的香味,竟然飘出肉饼的味道,真是让人食指大动啊

决定在家折腾圣诞大餐滴同学,生就一副中国胃滴同学,偏爱吃素滴同学,都可以试试这道蒜香肉酱烤茄子,打开锡纸的那一刻,美味绝对不会让你失望…

原料:

主料:长茄子1条。

配料:瘦猪肉50g、洋葱1/4个、青红辣椒各1个、蒜2瓣、姜1小块。

调料:细砂糖1茶匙、盐少许、酱油1小勺、橄榄油1小勺。

做法:

1、长茄子洗净,对半切开,再切成0.5cm厚的薄片;

2、瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末;

3、剪一张正方形的锡纸,将茄子片铺到锡纸上;

4、将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中,加入酱油;

5、加入一茶匙细砂糖;

6、加入少许盐;

7、用勺子搅拌均匀,作为肉酱待用;

8、将搅拌好的肉酱铺在茄子片上;

9、浇上少许橄榄油;

10、撒上剩余的姜蒜末;

11、撒上青红椒碎末;

12、将锡纸包好,放置于炉上,7档加热3分钟左右,关火,用余热焖7分钟。

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