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农历五月初五-端午粽子的来源

2010-09-23 11:17 gc.mmaaa.cn 来源:港镇之窗 作者:晒太阳的猫咪  已有 人浏览
[导读]端午粽子的来历 粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。粽子是端午节的节日食品,世界各地的华人,粽子古称角黍。端午粽子与汨罗有着深厚的渊源,传说是为祭投江的屈原而发明的。 【历史记载】 历史上关于粽子的记载,最早见于汉代许慎的《说文...

  端午粽子的来历

  粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。粽子是端午节的节日食品,世界各地的华人,粽子古称“角黍”。端午粽子与汨罗有着深厚的渊源,传说是为祭投江的屈原而发明的。

  

 

  【历史记载】

  历史上关于粽子的记载,最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”,《说文新附•米部》谓“糉,芦叶裹米也。从米,葼声。”《说文•夂》:“葼,敛足也。”义为鸟飞时收敛腿爪。《集韵•送韵》:“糉,角黍也。或作粽。”

  粽子又名“角黍”,最早记载见西晋周处的《风土记》:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。注云:端,始也,谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日,与夏至同。●(同 “鸭”),春孚雏,到夏至月,皆任啖也。先此二节一日,又以菰叶裹黏米,杂以粟,以淳浓灰汁煮之令熟,二节日所尚啖也。……裹黏米一名‘糉’,一名‘角黍’,盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。”

  明代李时珍《本草纲目》中,清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物,所以称“角黍”或“粽”。

  明清以后,粽子多用糯米包裹,这时就不叫角黍,而称粽子了。

  【民间传说】

  从南北朝以后,民间开始有粽子源自百姓祭奠屈原的说法。

  南朝梁的吴均(四六七-五二○)在《续齐谐记》中写道:“屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之。每至此日,竹筒贮米,投水祭之。汉建武中,长沙欧回,白日忽见一人,自称三闾大夫,谓曰:‘君当见祭,甚善 。但常所遗,苦蛟龙所窃。今若有惠,可以楝树叶塞其上,以五彩丝缚之。此二物,蛟龙所惮也。’回依其言。世人作粽,并带五色丝及楝叶,皆汩罗之遗风也。”

  另外的说法是,百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉,于是裹了粽子,投入江中喂鱼。

  粽子与屈原关联的说法,由于其浪漫主义色彩,而被广为传颂。粽子在文人歌赋中屡有出现。

  元稹在表夏十首中写道:“彩缕碧筠糭,香粳白玉团。”

  宋代杨无咎在齐天乐端午中写道:“疏疏数点黄梅雨。殊方又逢重午。角黍包金,菖蒲泛玉,风物依然荆楚。衫裁艾虎。更钗袅朱符,臂缠红缕。扑粉香绵,唤风绫扇小窗午。”

  汨罗江畔的端午粽子,为纪念屈原而来;具有独到的地方特色,有着十分深厚的文化底蕴;至今,粽子更成为汨罗本地、乃至中国、台湾、香港,还是海外的唐人街端午节所不可或缺的特色食品。



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